Kakao’da bulunan vitamin ne ?

D vitamini eksikliğinin tüm dünyada yaygın olduğu bilinmektedir. Martin Luther Üniversitesi Halle-Wittenberg ve Max Rubner Enstitüsü D2 vitamininin önceden bilinmeyen yeni bir kaynağını keşfettiler. Kakao ve kakao içeren gıdalarda D2 vitamini bulunmaktadır. En yüksek D2 vitamini ise siyah çikolatada tespit edilmiştir.

İki tür D vitamini vardır; D2 ve D3. D3 vitamini insan derisinde güneşin ultraviyole ışınları yardımı ile üretilir. İnsanlar D vitamini gereksinimlerinin %90'ını bu yolla alırlar. D2 vitamininin kaynağının ne olduğu ise tam olarak bilinmemekteydi. Bu araştırma sonucunda kakaoda yüksek oranda D2 vitaminin olması, gıda endüstrisinin kakao içeren farklı besinler üretmesini teşvik edecektir.

D2 vitamini içeren siyah çikolatanın fazla tüketilmesinin sağlıklı olmayacağı düşünüldüğünde, kakao içeren yeni ürünlerin tüketicilere sunulması uygun olacaktır.

Geri Dön